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Cafés et restaurants historiques
La Finlande en quelques livres
Helsinki secret
HUGUES LAMBERT - Chronique lapone
Les délices de DeliDeli
En avril prochain le magasin DeliDeli fêtera son dixième anniversaire. Niché dans le marché couvert de Hakaniemi (Hakaniemen Kauppahalli), il est devenu l’un des lieux incontournables des gourmets de la capitale, amateurs de mets sortant de l’ordinaire. Une naissance improbable Lorsque que l’informaticien et publicitaire polonais Gregory Sufa et la chef finlandaise Laura Valvanne se [...]
Délices fruités à Helsinki
Depuis le début du mois de février, un nouveau commerce francophone a fait son apparition dans le centre-ville de Helsinki. Au cœur du centre commercial Kamppi, une échoppe est désormais dédiée à la vente de fruits secs et autres friandises à déguster sur le pouce. Tenu par Noémie et Vincent, tous deux originaires de Normandie, [...]
La tentation de Jansson…
C’est l’hiver, il fait sombre et froid, et on aimerait plutôt rester au chaud chez soi qu’aller jouer au casse-cou dans des rues glacées, balloté par le vent… S’il vous faut une bonne raison pour vous barricader chez vous, voilà votre chance, Le Francofil’, toujours soucieux du bonheur de ses lecteurs vous en offre une [...]
Café Ekberg, Bulevardi dans son assiette
Situé sur Bulevardi, l’une des artères principales du centre de Helsinki, le café Ekberg est sans nul doute une étape obligatoire pour qui visite Helsinki. Quand vous serez du côté du Théâtre suédois et que vous vous rendrez vers les chantiers navals pour aller flâner du côté du marché aux puces de Hietalahti, le plus [...]
« Café Karl Fazer », une institution à Helsinki
Il y a des noms en Finlande qui évoquent beaucoup de choses et le nom de Karl Fazer fait partie de ceux-là. Si vous demandez à n’importe quel Finlandais de vous citer une marque de biscuits ou de chocolats, il vous dira à coup sûr Fazer. La marque Fazer fait partie intégrante du patrimoine national [...]
Restaurant Kappeli, histoire et gastronomie depuis 1867
S’il est restaurant qui bénéficie d’un cadre exceptionnel, c’est bien le restaurant Kappeli. Ce restaurant fréquenté dans des temps lointains par des artistes comme Sibelius ou Gallen-Kallela est situé sur la magnifique esplanade, lieu qui est en été dans une permanente ébullition où touristes comme Helsinkiens aiment à se retrouver. Rares aussi sont les restaurants [...]
Soupe de saumon
Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 litres de bouillon de poisson 3 carottes 8 pommes de terre (Asterix de préférence) 1/2 cuil. à café de poivre au citron 1/4 cuil. à café de thym 1/2 oignons 1 bouquet d’aneth 1/2 kg de saumon 2 à 2,5 dl de crème légère (Ruokakerma, hyla) Préparation Pelez les carottes [...]
Guide pratique de Stockholm et visites guidées de la capitale suédoise.
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