Ingrédients (Pour 4 personnes)

2 litres de bouillon de poisson

3 carottes

8 pommes de terre (Asterix de préférence)

1/2 cuil. à café de poivre au citron

1/4 cuil. à café de thym

1/2 oignons

1 bouquet d’aneth

1/2 kg de saumon

2 à 2,5 dl de crème légère (Ruokakerma, hyla)

Préparation

Pelez les carottes et les pommes de terres et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez le bouillon de poisson à bouillir. Ajoutez les carottes que vous laisserez 5 à 10 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, le poivre au citron, le thym et l’oignon. Laissez bouillir pendant environ 15 minutes. Ajoutez le saumon préalablement coupé en cubes et l’aneth. Laissez cuire sur feu doux quelques minutes puis versez la crème. Ravivez un peu le feu en évitant toutefois l’ébullition. Assaisonnez selon votre goût et avant de servir, ajoutez de l’aneth ciselé.