Prix #Taittinger : Louis Dupuy-Roudel , chef français, candidat suédois, remporte le concours 2024 !

Depuis plus de cinq décennies, le prix culinaire international « Le Taittinger », révèle les nouveaux talents de la gastronomie. Pour cette édition 2024, le 30 janvier dernier, le sujet de composition choisi était « Le lieu jaune et deux homards », un poisson et des crustacés universels que l’on trouve presque partout dans le monde. Le vainqueur est un chef français mais qui exerce en Suède : Louis Dupuy-Roudel.

Natif de Lyon, Louis Dupuy-Roudel a 26 ans lorsque les opportunités du métier de cuisinier le font voyager jusqu’en Suède. Il suit les pas de Louis Cespedes, candidat du Prix Taittinger pour la Suède il y a deux ans. Depuis, ce dernier a ouvert son restaurant “Persona” où Louis Dupuy-Roudel travaille actuellement. Auparavant, il a fait un parcours sans faute en France en travaillant dans plusieurs grandes Maisons et notamment chez Paul Bocuse. C’est dans l’un de ces restaurants qu’il a rencontré sa compagne, pâtissière, qui l’a suivi dans cette aventure nordique.Ensemble, ils ambitionnent d’ouvrir un jour leur propre restaurant. Pour Louis, ce concours représente une étape importante vers l’affirmation de son style. Lire plus ici 

Crédits photo: Taittinger, Terre de vins/Gildas-Bocle